Le Bleu de Gex AOP est un fromage au lait cru de vache à pâte persillée.
Notre Bleu de Gex est fabriqué dans le Haut Jura par la coopérative de Montbrilland.
Le Bleu de Gex peut aussi être utilisé en raclette
Lait de vaches, ferments lactiques, présure, bleu
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