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Le jésus de Morteau IGP est élaboré sur la base de la saucisse de Morteau, mais se distingue par sa taille plus importante et plus irrégulière. Le temps de fumage et de séchage est proportionnellement plus long.

Cette saucisse est à cuire 40 min dans l'eau frémissante sans la piquer. Elle est excellente avec des lentilles ou des pommes de terre accompagnées de cancoillotte ou d'un Mont D'Or

Jésus à cuire d' environ 950 g à 25.50 €/kg.

Maigre et gras de porc, sel, dextrose, saccharose, salpêtre


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