Le nom de ce cépage vient du mot local « Plousse » ou prunelle, dont les grains ont la même couleur et parfois la même forme. Pupillin qui est considéré comme la Capitale Mondiale du Ploussard.

La robe de ce vin va du rosé assez soutenu au rouge profond, quand il est jeune puis saumoné en vieillissant mais garde un bouquet délicat et un goût très fruité

A servir entre 14° et 16°
Accord mets et vins : toutes les entrées, viandes rouges, volailles, grillades et la plupart des fromages ou plus simplement sur l'ensemble d'un repas.

Garde : Il atteint son apogée vers 4 à 8 ans mais qui peut se conserver bien au delà selon les caractéristiques du millésime.

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